Ripasso, appassimento och governo

Amarone och  Ripasso-trenden tycks vara starkare än någonsin. Det är ändå bra att komma ihåg att det här är två olika viner, även om  båda görs på samma druvor och  kommer från Valpolicella. Men när det dessutom finns en hel uppsjö av billigare  vin med fyndiga namn som antyder att man använt sig av liknande metoder... Fortsätt läsa mer →

Italien runt

Kursdags ikväll igen och vi körde Italien runt på två timmar så det blev ganska intensivt.. Jag tycker det blir lite tjatigt med samma chiantin och ripasson varje gång, så försökte föra fram några mindre kända druvor också, vissa hade mer framgång hos kursdeltagarna, andra mindre... Frappato är en druva som odlas på Sicilien och som normalt... Fortsätt läsa mer →

En WordPress.com-webbplats.

Upp ↑